Karamel

Ingredience:

• 300 g cukru krystal
• 220 ml smetany ke šlehání
• 50 ml vody

Cukr nasypte do hrnce s vyšším okrajem a  za stálého míchání necháme cukr rozpustit. Po chvíli se začne cukr rozpouštět a hnědnout. Do karamelu přilijeme smetanu a vodu. Karamel v první chvíli ztuhne, proto snížíme teplotu a mícháme dokud se karamel znovu nerozpustí. Poté necháme vychladnout a nalijeme do sklenic. Domácí karamel je skvělý jako jedlý dárek. Perfektní jako poleva na lívance, wafle či palačinky nebo jako příchuť do kávy.

Uchováváme ve sklenicích Quattro Stagioni.